為保障全市校園食堂食材安全可控，連日來，市市場監(jiān)管局部署開展中高考期間專項檢查，加強校園食材集采統(tǒng)配平臺索證索票管理。

突出主體管理。要求校園食材集采統(tǒng)配平臺辦理食品經(jīng)營許可，將平臺納入全市“三分監(jiān)管”重點對象，明確要求配齊“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”。目前8家平臺全部持食品經(jīng)營許可證經(jīng)營，辦理人員健康證。

突出溯源機制。制定淮安市“校園餐”全鏈條信息化追溯機制，明確“五主體、兩票據(jù)”，五個主體指食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地銷售者、食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場和商超、學校食堂、校園食材集采統(tǒng)配平臺，兩個票據(jù)指進銷貨憑證和質(zhì)量合格證明。

突出智慧管理。引導農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場、縣區(qū)各平臺雙向進入市場監(jiān)管一體化信息平臺，以電子“壹票通”為載體，實現(xiàn)來源可溯、去向可追、質(zhì)量可控、全程可查。目前，系統(tǒng)已開出相關(guān)電子“壹票通”13.03萬份。

突出檢測保障。推動平臺設立農(nóng)殘、藥殘快檢室，目前淮陰區(qū)、洪澤區(qū)、漣水縣、淮安區(qū)、經(jīng)開區(qū)、清江浦六地平臺經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品，已全部開展快檢工作。在此基礎(chǔ)上，市場監(jiān)管部門加大全市校園食堂集采統(tǒng)配平臺食材專項抽檢力度，截至目前已對平臺開展專項抽檢162批次，全部合格。